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农产品质量管理第三次形考作业_0001.doc
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第三次形考作业_0001
试卷总分：100 测试时间：0
单项选择题 判断题
一、单项选择题（共 5 道试题，共 25 分。）
1. 下列不属于生产控制数据的是（ ）
A. 温度
B. 时间
C. 电压
D. 硬度
2. 不属于食品安全标准体系的是（ ）
A. 种植业(粮食)
B. 果蔬业
C. 水产业和畜牧业(畜禽)
D. 手工业
3. 提高职业生涯质量的要素不包括（ ）
A. 归属感
B. 尊重
C. 体面的环境
D. 薪水
4. 下列不属于产品属性数据的是（ ）
A. 长度
B. 质量
C. 硬度
D. 温度
5. 属于管理农产品市场的机构（ ）
A. 商务部
B. 国家粮食局
C. 国家质监总局
D. 农业部
二、判断题（共 15 道试题，共 75 分。）
1. 全面质量管理是为了能够在最经济的水平上并考虑到充分满足顾客要求的条件下进行市场研究、设计、制造和售后服务，把企业内各部门的研制质量、保持质量和提高质量的活动构成一体的有效管理体系。
A. 错误
B. 正确
2. 统计过程控制常用工具是：流程图、计数表、柱形图、排列图、因果图、散点图和控制图。
A. 错误
B. 正确
3. 控制图是统计推断的一种方法。
A. 错误
B. 正确
4. 食品保质期(最佳食用期)是指在标签上规定的条件下，保持食品质量(品质)的期限。
A. 错误
B. 正确
5. 我国国家标准和行业标准可分为自愿执行和强制执行。
A. 错误
B. 正确
6. ISO22000:2005：是国际标准化组织ISO于2004年颁布的食品安全管理体系，是自愿执行的国际标准。
A. 错误
B. 正确
7. 质量成本是衡量和优化全面质量管理活动的一种手段。
A. 错误
B. 正确
8. 因果图是表示质量特性与结果的关系图。
A. 错误
B. 正确
9. ISO 9000不是一个标准，而是一系列标准的统称。
A. 错误
B. 正确
10. 统计过程控制不仅适用于质量控制，而且可应用于一切管理过程。
A. 错误
B. 正确
11. 戴明管理循环理论是美国管理学家戴明总结出来的一套理论。该理论将管理活动分为四个阶段：计划、执行、检查、行动。
A. 错误
B. 正确
12. 管理是为了达到所设定的某种目标而采取的一切手段。
A. 错误
B. 正确
13. 生产线内质量管理是维持工序稳定状态，降低不良产品损失的有效管理，保证生产按既定的标准进行，从而使生产出的产品质量能达到生产标准的要求。保证生产出的产品符合标准。
A. 错误
B. 正确
14. 生产力是企业未来的关键因素，技术是生产力的核心。
A. 错误
B. 正确
15. 认证是为获得认证依据并评估其真实性，以确定现实认证标准的程度所进行的系统、独立和备有证明文件的过程。
A. 错误
B. 正确
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发表于 2020-4-22 00:50:14
