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单选题（本题共25个小题，每小题2分）（总分50.00）
1.食品强化的要求是( D )，符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。
（2.00分）
A. 保证食品卫生
B. 强化食品营养价值高
C. 接受强化食品的人数多
D. 有明确的针对性
2.一般来说，膳食营养供给量比营养生理需要量( B ) 。（2.00分）
A. 低得多
B. 稍高
C. 稍低
D. 相等
E. 高得多
3.基础代谢是指( D )。
（2.00分）
A. 因摄食而引起的能量额外消耗
B. 食物热效应
C. 对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能量
D. 维持生命的最低能量消耗
E. 轻体力活动的能量消耗
4.关于运动员的饮食，下列哪项是错误的( D )。（2.00分）
A. 饮食有利于消化吸收
B. 饮食中供给足够的能量
C. 饮食中应含有运动员所需要的各种营养素
D. 供给的饮食要能量高体积大
5.味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏( D )。
（2.00分）
A. 硒
B. 钙
C. 铬
D. 锌
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发表于 2020-10-21 12:57:36
