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河南电大食品营养与健康(教学考一体化)我要考试001答案

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发表于 2020-10-21 12:58:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
单选题(本题共25个小题,每小题2分)(总分50.00)
1.海产品是哪种矿物质的主要食物来源?(C)
A. 镁
B. 铁
C. 碘
D. 氟

2.为预防高血压,建议成人每天食盐摄入量不超过(  D )。
(2.00分)
A. 3g
B. 10g
C. 15g
D. 6g

3.食品强化的要求是( B ),符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。
(2.00分)
A. 接受强化食品的人数多
B. 有明确的针对性
C. 保证食品卫生
D. 强化食品营养价值高

4.食物中生物学价值最接近于100的蛋白质是( E )。(2.00分)
A. 谷类蛋白质
B. 肉类蛋白质
C. 鸡蛋蛋白质
D. 大豆蛋白质
E. 鱼类蛋白质

5.低能量膳食适合下列哪种疾病的营养治疗?(D)
A. 肿瘤
B. 骨质疏松
C. 肺结核
D. 肥胖
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